简简单单的几道家常菜、简单易做、营养美味



  西兰花炒虾球

  

  材料:西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

  做法:

  1、西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。

  2、鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。

  3、胡萝卜去皮切片、蒜切末。

  4、西兰花稍焯烫捞出。

  5、锅中热油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。

  6、加入西兰花和胡萝卜翻炒,出锅前加入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许香油即可。

  番茄蘑菇炖牛肉

  

  材料:牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉

  做法:

  1、牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。

  2、另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

  3、 取出一餐所需的牛肉,切厚片备用。番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。

  4、炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。

  5、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。

  爆炒杂菌

  

  做法:

  1、杏鲍菇洗净切成条,和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出,攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用。

  2、起锅烧油下入蘑菇,小火炸制金黄定型捞出。

  3、锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味,下入蘑菇青红椒韭菜段,加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅。